प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स ये अंडाImage Credit source: Pexels
Protein in Eggs:प्रोटीन हमारी शरीर के लिए बेहद जरूरी है. ये मसल्स गेन से लेकर स्ट्रेंथ को बढ़ाने, मांसपेशियों, हड्डियों और त्वचा से लेकर बालों को हेल्दी बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है. ऐसे में आजकल लोग प्रोटीन को अपनी डाइट में खूब शामिल भी कर रहे हैं. प्रोटीन की बात हो तो सबसे पहले मुर्गी के अंडे का नाम ही दिमाग में आता है, क्योंकि यह सस्ता, आसानी से मिलने वाला और पोषण से भरपूर माना जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया में ऐसे कई पक्षी हैं जिनके अंडे में प्रोटीन की मात्रा मुर्गी के अंडे से भी कहीं ज्यादा होती है?
जी हां, आज इस आर्टिकल में हम आपको एक ऐसे पक्षी के अंडे के बारे में बताने जा रहे हैं, जो प्रोटीन के मामले में मुर्गी के अंडे को पीछे छोड़ता है. न सिर्फ प्रोटीन बल्कि इसमें विटामिन्स और मिनिरल्स से लेकर कई और जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. सबसे खास बात स्वाद में ये बिल्कुल मुर्गी के अंडे जैसा ही होता है. चलिए जानते हैं इसके बारे में सबकुछ.
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मुर्गी के अंडे को पीछे छोड़ता है इस पक्षी का अंडा
हम बात कर रहे हैं, बतख के अंडे की ये स्वाद में मुर्गी के अंडे जैसा ही होता है. लेकिन दिखने में और प्रोटीन वैल्यू में उससे आगे है. बतख का अंडा मुर्गी के अंडे से थोड़ा सा बड़ा होता है. जैसे अगर आप बतख का एक अंडा खाते हैं तो वो मुर्गी के 1.5 या 2 अंडे के बराबर क्वांटिटी देता है. हालांकि, बतख के अंडे का साइज और क्वालिटी उनकी डाइट और ब्रीद पर भी डिपेंड करती है. आमतौर पर बतख के अंडे व्हाइट कलर के होते हैं. लेकिन कई बार ये पेल ग्रे, ग्रीन, ब्लैक या ब्लू शेड में भी आते हैं. मुर्गी के अंडे की जर्दी आमतौर पर लाइट येलो या पीली होती है. वहीं, बतख के अंडे की जर्दी का कलर डार्क ऑरेंज होता है.
बतख के अंडे में होता है ज्यादा प्रोटीन
अब अगर मुर्गी और बतख के अंडे की प्रोटीन वैल्यू की बात की जाए तो, बतख के अंडे में ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है. हेल्थलाइन के मुताबिक, मुर्गी के अंडे में 10 ग्राम तो वहीं, बतख के अंडे में 12 ग्राम प्रोटीन होता है. आयरन और फैट के मामले में भी बतख का अंडा ज्यादा मात्रा रखता है. इसके अलावा बतख के अंडे में प्रोटीन के साथ ही, कार्बोहाइड्रेट, कॉपर, फोलेट, फोस्फोरस, विटामिन ए, बी6, बी12, डी और ई भी पाया जाता है.
बतख के अंडे के क्या हैं फायदे
विटामिन डी की कमी करे दूर- हेल्थलाइन के मुताबिक, बतख के अंडे में विटामिन डी की काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है, जिसकी वजह से ये शरीर में विटामिन डी की कमी को दूर करने में मददगार है.
वजन करे कंट्रोल- बतख का अंडा प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है, जिसकी वजह से ये शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद है. इसका सेवन करने से एपिटाइट हेल्दी रहता है. कैलोरी इंटेक को कम करता है और वजन को बढ़ने सो रोकता है.
आंखो और स्किन बनाए हेल्दी- वेबमेड के मुताबिक, बतख के अंडे में विटामिन ई और ए भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो आंखों और स्किन को हेल्दी बनाने में काफी मददगार है. इसे खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है. स्किन के लिए ये वरदान से कम नहीं है. ये इंफ्लामेशन को कम करता है, कोलेजन बूस्ट करता है और स्किन के हेल्दी, जवां और ग्लोइंग बनाता है.
विटामिन बी12 का बेहतरीन सोर्स- सबसे खास बात इसमें विटामिन बी12 भी पाया जाता है, जो रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करता है.
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