Cooking Hacks: बिना भिगोए भी गलेंगे चना, छोले-राजमा ! उबालते वक्त डालें ये एक ठंडी चीज

बिना भिगोए ऐसे गलाएं चनाImage Credit source: Social Media

रात भर छोले या राजमा भिगोना कई लोगों के लिए सबसे बड़ी परेशानी बन जाता है. कभी अचानक मेहमान आ जाते हैं, कभी सुबह याद आता है कि दाल-चावल या राजमा-चावल बनाना था, और कभी बस भिगोना ही भूल जाते हैं. ऐसे में मन में यही सवाल उठता है कि क्या बिना भिगोए छोले-राजमा गल सकते हैं? अक्सर लोग मान लेते हैं कि अब तो पकाना नामुमकिन है, दाने सख्त रह जाएंगे और स्वाद भी बिगड़ जाएगा. लेकिन सच ये है कि थोड़ी सी समझदारी और एक आसान घरेलू उपाय से ये मुश्किल भी आसानी में बदल सकती है.

जी हां, आज हम आपके लिए एक ऐसी हैक लेकर आए हैं, जो आपकी इस समस्या को चुटकी में खत्म कर सकता है. सबसे अच्छी बात ये है कि ये उपाय कोई महंगा या मुश्किल जुगाड़ नहीं है, बल्कि लगभग हर घर में मौजूद एक एक आम सी ठंडी चीज है. तो चलिए जानते हैं कौन सी है वो ठंडी चीज, जो बिना भिगोए छोले-राजमा को गलाने में आएगी काम.

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बिना भिगएं कैसे गलाएं छोले-राजमा?

अगर आप भी रात में छोले-राजमा भिगोना भूल गए हैं, तो ये हैक आपके बहुत काम आ सकता है. दरअसल, आपको बस छोले-राजमा उबालने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े का इस्तेमाल करना है. जी हां, ये सुनकर आप चौंक तो जरूर गए होंगे. लेकिन ये बिल्कुल सच है. सोशल मीडिया इंफ्लूएंसर अनुराधा ने एक वीडियो पोस्ट कर ये हैक अपने फैंस के साथ शेयर किया है, जिसमें वो आइस क्यूब के साथ छोले-राजमा को गलाती नजर आ रही हैं.

इस तरह करें बर्फ का इस्तेमाल

वीडियो में अनुराधा बताती हैं कि, आपको एक कुकर लेना है और उसे गैस पर चढ़ा दें. अब इसमें 10-12 बर्फ के टुकड़ें डालें और उससे आधा पानी मिलाएं. इसके बाद इसमें काले, छोले या फिर राजमा को एड करें. इसके बाद स्वादनुसार नमक डालें. अब कुकर का ढ़क्कन लगाएं और 20 से 25 मिनट तक पकने दें. समय पूरा होने के बाद आप देखेंगे कि कैसे बिना भिगोए ही आपके सख्त राजमा, छोले और काले गल गए हैं.

कैसे काम करता है बर्फ वाला हैक?

ये हैक देखकर आप भी चौंक गए हैं. दरअसल, बर्फ डालने से राजमा, छोले या चने पर एक थर्मल शॉक पड़ता है. यही वजह है कि वो जल्दी गल जाते हैं. वहीं, जब आप इसके साथ नमक एड करते हैं तो ये प्रोसेस और तेज हो जाता है. हालांकि, ये हैक कितना असरदार है ये आप खुद चेक करके पता लगा सकती हैं.

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