लेट्यूस और पत्ता गोभी में अंतरImage Credit source: Pexels
Cabbage Vs Lettuce: आजकल हेल्दी डाइट और वजन घटाने की बात आते ही सलाद का नाम सबसे पहले लिया जाता है. सलाद में इस्तेमाल होने वाली हरी पत्तेदार सब्जियों में लेट्यूस (Lettuce) और पत्ता गोभी (Cabbage) सबसे ज्यादा पॉपुलर हैं. देखने में ये दोनों सब्ज़ियां काफी हद तक एक जैसी लगती हैं, इसलिए अक्सर लोग इन्हें एक ही समझ लेते है और खरीदते समय कंफ्जूय भी हो जाते हैं. कई लोग तो यह तक सोचते हैं कि लेट्यूस दरअसल पत्ता गोभी का ही कोई विदेशी नाम है. लेकिन सच तो ये है कि, ये दोनों अलग-अलग सब्जियां है और इनके फायदे, पोषक तत्व सभी एक दूसरे से अलग-अलग ही हैं.
एक तरफ पत्ता गोभी भारतीय रसोई का पुराना हिस्सा है, जिससे सब्ज़ी, पराठा, कोफ्ता और सलाद तक बनाए जाते हैं, वहीं दूसरी तरफ लेट्यूस को आधुनिक और फिटनेस-फ्रेंडली सब्ज़ी माना जाता है, जो खासतौर पर सलाद, बर्गर और सैंडविच में इस्तेमाल होती है. चलिए इस आर्टिकल में जानते हैं कि, लेट्स और पत्ता गोभी में किसके क्या फायदे हैं और सेहत के लिए क्या ज्यादा फायदेमंद है.
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पत्ता गोभी और लेट्यूस में क्या फर्क है?
पत्ता गोभी और लेट्स में फर्क की बात करें तो, पत्ता गोभी के पत्ते मोटे और हार्ड होते हैं. इसकी बनावट गोल होती है, जिसे एक-एक करके उतारा जाता है. वहीं, लेट्यूस की बात करें तो, ये पत्ते लंबे-लंबे होते हैं और इनका टेक्स्चर थोड़ा दरदरा, पतला और सॉफ्ट होता है. पत्ता गोभी को पका कर खाना पसंद करते हैं. लेकिन लेट्यूस को आमतौर पर कच्चा, सलाद या बर्गर के साथ ही खाया जाता है.
पत्ता गोभी के न्यूट्रिशन और फायदे
पत्ता गोभी न्यूट्रिशन में भी अच्छी होती है. इसमें फाइबर की मात्रा सबसे ज्यादा पाई जाती है, जो पाचन के लिए फायदेमंद है. इसके अलावा इसमें विटामिन सी और के भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. पत्ता गोभी खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है, शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है. सबसे खास बात ये सस्ती और आसानी से मिलने वाली सब्जी है. हालांकि, आयुर्वेद एक्सपर्ट किरण गुप्ता बताती हैं कि, ज्यादा मात्रा में में कच्ची पत्ता गोभी खाने से कुछ लोगों को गैस या पेट फूलने की समस्या हो सकती है.
लेट्यूस के न्यूट्रिशन और फायदे
हेल्थलाइन के मुताबिक, लेट्यूस भी पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसमें कैलोरी काफी कम पाई जाती है, जिसकी वजह से ये वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट मानी जाती है. इसमें पानी की क्वांटिटी काफी अच्छी होती है, इसलिए इसे खाने से शरीर हाइड्रेट रहता है. थोड़ा बहुत फाइबर भी होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है.
क्या है ज्यादा फायदेमंद?
अगर सवाल है कि कौन ज्यादा फायदेमंद है, तो इसका जवाब सीनियर डायटीशियन फारेहा शानम बताती हैं कि, सेहत के लिहाज से देखा जाए तो लेट्यूस ज्यादा फायदेमंद होती है. क्योंकि इसमें कैलोरी काफी कम पाई जाती है, जिसकी वजह से ये वजन नहीं बढ़ने देती. वहीं, पानी ज्यादा होनी की वजह से शरीर को भी हाइड्रेट रखती है. लेकिन दूसरी तरफ पत्ता गोभी में फाइबर अच्छा होता है. ऐसे में ये पाचन को बेहतर बनाती है. आप अपनी जरूरत के हिसाब से इनका चुनाव कर सकते हैं.
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