नमकीन मूंगफली के दानों को खाने के बाद प्यास ज्यादा लगती है.
बार और रेस्तरां में शराब के साथ नमकीन मूंगफली के दाने सर्व करने का ट्रेंड दशकों पुराना है. वक्त के साथ शराब के कई ट्रेंड शुरू हुए और कई खत्म, लेकिन नमक में लिपटे मूंगफली के दाने जरूर सर्व किए जाते हैं. वाइन एक्सपर्ट सोनल हॉलैंड कहती हैं, यह ट्रेंड यूं ही नहीं बरकरार है. इसके पीछे का लॉजिक कुछ और ही है.
यह सीधेतौर पर बार-रेस्तरां की इनकम को बढ़ाने का काम करता है.अब सवाल है कि आखिर बार-रेस्तरां में शराब के साथ नमकीन मूंगफली के दाने कैसे उनकी कमाई को बढ़ाते हैं? क्या है इसके पीछे का गणित?
1- प्यास को बढ़ाता है ताकि कस्टमर शराब ज्यादा पीएं
नमकीन मूंगफली के दानों को खाने के बाद प्यास ज्यादा लगती है. प्यास लगने के बाद आप ज्यादा पानी और शराब ऑर्डर करते हैं. इस तरह सीधेतौर पर यह उनकी कमाई को बढ़ाने का काम करता है. जैसे-जैसे यह प्यास बढ़ाता है, वैसे-वैसे आप ज्यादा ड्रिंक पीते हैं. नतीजा, आपकी जेब ढीली होती है और बार-रेस्तरां की कमाई में इजाफा होता है.
कई कारणों से शराब के साथ नमकीन मूंगफली के दाने परोसे जाते हैं. फोटो: Getty Images
2- क्रंची टेस्ट लोगों को पसंद आता है
वाइन एक्सपर्ट सोनल हॉलैंड कहती हैं, नमकीन मूंगफली के दाने खाने में क्रंची लगते हैं. शराब के साथ इनका टेस्ट बेहतर माना जाता है क्योंकि लोग इसे अधिक पसंद करते हैं. लोगों की यही आदत बार-रेस्तरां में इसे परोसने का एक और बड़ा कारण बन जाती है.
नमकीन मूंगफली के दाने शराब के हैंगओवर को कम करते हैं. फोटो: Unsplash
3- हैंगओवर का असर कम करता है
मूंगफली के दाने वास्तव में प्रोटीन का बड़ा सोर्स होते हैं. इसमें हेल्दी फैट होता है. यह शरीर में अल्कोहल के एब्जॉर्बप्शन को कम करता है. आसान भाषा में समझें तो शरीर पर हैंगओवर का असर कम होता है. यही वजह है कि बार हो या रेस्तरां वो शराब के साथ नमकीन मूंगफली के दाने सर्व करना कभी नहीं भूलते. हैंगओवर का असर कम होने के कारण
4- सस्ता और तैयार करना आसान
बार या रेस्तरां के लिए इसे तैयार करना आसान है. यह बहुत महंगा नहीं है. इसलिए ये आसानी से उपलब्ध करा दिया जाता है. खास बात है कि इसे बड़ी मात्रा में स्टोर करना भी आसान है. एक बार इसे तैयार करने के बाद खराब नहीं होता.
5- भूख को बढ़ाते हैं
मूंगफली के दानों में मौजूद नमक भूख को बढ़ाने का काम करता है. यह शराब के साथ खाने के ऑर्डर की संख्या को बढ़ाता है. रेस्तरां ज्यादा चीजें ऑफर करते हैं. जब कस्टमर नमकीन मूंगफली के दाने खाता है तो भूख बढ़ती है और वो पीने के साथ ज्यादा खाने की चीजें भी ऑर्डर करता है.
इस तरह रेस्तरां और बार में शराब के साथ परोसे जाने वाले मूंगफली के दाने सीधेतौर पर उनकी कमाई में इजाफा करने का काम करते हैं. वहीं, इसे खाने वाले को लगता है कि वो सिर्फ इसे अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए खा रहा है, जबकि इसका गणित कुछ और ही है, जिसका सीधा फायदा बार और रेस्तरां को मिलता है.
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