चाय में डालें 1 पत्ताImage Credit source: Getty Images
अक्सर जब सेहतमंद चाय की बात होती है, तो सबसे पहले तुलसी या जराकुस (लेमनग्रास) का नाम दिमाग में आता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी किचन में रखा एक आम-सा पत्ता आपकी रोज की चाय को स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से खास बना सकता है? हम बात कर रहे हैं तेज पत्ते की, जो आमतौर पर दाल-सब्जी या बिरयानी में इस्तेमाल होता है, लेकिन चाय में डालने पर इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं. खास बात ये है कि तेज पत्ते वाली चाय न तो ज्यादा तेज होती है और न ही कड़वी.
सही मात्रा में इस्तेमाल करने पर ये चाय का स्वाद बैलेंस रखती है और शरीर को अंदर से सुकून देती है. यही वजह है कि अब कई लोग तुलसी या जराकुस की जगह चाय में तेज पत्ता डालकर इस देसी और असरदार कॉम्बिनेशन को अपना रहे हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका और फायदे.
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तेज पत्ता के न्यूट्रिशन और फायदे
वेबमेड के मुताबिक, तेज पत्ता में कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नेशियम, विटामिन ए, विटामिन बी6, विटामिन सी और जिंक जैसे न्यूट्रिशन पाए जाते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट का भी बेहतरीन सोर्स है. ये आपको खाने में मिनिमम कैलोरी एज करता है. जबकि फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ाता है.
इम्यूनिटी सिस्टम बनाए बेहतर- तेज पत्ता में विटामिन ए, बी6 और विटामिन सी पाया जाता है. ये सभी विटामिन्स हेल्दी इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.
पाचन में सहायक- तेजपत्ता की चाय पेट की खराबी को दूर करने में मदद कर सकती है. ये चाय काफी सुगंधित भी होती है, जिससे साइनस का दबाव या बंद नाक से राहत मिल सकती है.
टाइप 2 डायबिटीज का खतरा करे कम- दो छोटे अध्ययनों से पता चला है कि पिसी हुई तेजपत्ता की कैप्सूल लेने या तुर्की तेजपत्ता से बनी चाय पीने से ब्लड शुगर का लेवल कम हो सकता है. हालांकि, इनमें से एक अध्ययन छोटा था और दूसरे में हेल्दी वॉलियंटर्स पर तेजपत्ता का टेस्ट किया गया था, न कि डायबिटीज मरीजों पर.
तेज पत्ता वाली चाय बनाने का आसान तरीका
सामग्री
1 कप पानी
1 कप दूध
1 तेज पत्ता (सूखा या हल्का सा टूटा हुआ)
1 छोटा चम्मच चाय पत्ती
स्वादानुसार चीनी या गुड़
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में पानी डालें और उसे उबालने के लिए रख दें. पानी में उबाल आते ही उसमें तेज पत्ता डालें और 23 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें.
- अब इसमें चाय पत्ती डालें और एक उबाल आने दें. इसके बाद दूध डालें और 23 मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें.
- स्वाद के अनुसार चीनी या गुड़ मिलाएं और एक बार फिर उबाल लें. गैस बंद करें, चाय को छान लें और गरम-गरम परोसें.
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